此條目可能包含原创研究。 (2011年12月11日) 请协助補充参考资料、添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目。详细情况请参见讨论页。 |
此條目没有列出任何参考或来源。 (2011年12月11日) 維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 |
廣州炒飯又名廣式炒飯(英語:Canton Fried Rice),是中國的一種炒飯,其來源暫不可考。與港式炒飯類似,廣州炒飯亦是揚州炒飯的變種。用料上沒有一定的標準,而普遍做法是使用香腸、洋蔥、雞蛋、毛豆及紅蘿蔔等材料與飯,或者是以叉燒肉、蝦仁、雞蛋與飯炒成(即揚州炒飯)。飯可以是隔夜飯、也有的是剛煮好的飯。有些食店會提供生菜包捲炒飯供顧客食用。
此外,亦有人稱廣式炒飯和港式炒飯是一樣的東西,亦有持相反意見的。
|