吉兆

高丽桥吉兆总店

吉兆（日语：吉兆／きっちょう ^Kitchō */?），是一座位于日本大阪府大阪市中央區高麗橋的料亭，與新喜樂、金田中並稱日本三大料亭。店名的正式寫法是「𠮷兆」（上土下口）。

历史

1930年11月21日由汤木贞一创建于大阪市西区，最初叫「御鲷茶处吉兆」。「吉兆」名称来源于西宮神社和今宫戎神社在毎年1月10日前后三天举行的仪式活动赠与儿童的宝袋，1939年成立株式会社吉兆，1945年店铺在大阪大空襲被烧毁，1946年开始陆续在日本神户市、京都市、东京都开设分店，1969年在《生活手帖》上开始连载故事。1997年创始人汤木贞一去世，各分店将给多个子女经营。

参考文献

• 湯木貞一・辻静雄共著、写真入江泰吉『吉兆 料理花伝』（新潮社 1983年1月、ISBN 4103480017）- 大著
• 湯木美術館編『吉兆 湯木貞一のゆめ』（朝日新聞社、2002年、ISBN 4022586788）
• 末廣幸代『吉兆 湯木貞一 料理の道』（吉川弘文馆〈歴史文化ライブラリー〉、2010年、ISBN 4642057102）- 著者は湯木美術館の元主任学芸員

外部链接

• 株式会社吉兆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 株式会社本吉兆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 株式会社神戸吉兆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 株式会社京都吉兆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 株式会社東京吉兆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）