茶谱 (朱权)

《茶谱》由朱权著于明正统四年（1440年）。朱权是明太祖朱元璋第十七子，号丹丘先生。朱权在《茶谱》中首次提出不将茶叶压成茶并，也不加香料，以保存茶的真香的饮请茶法，自成一家，从而开创了明朝饮散茶的新时代。《茶谱》共16章：

• 品茶 在谷雨前采取一叶一芽的茶叶，研成细末，不将茶叶压成茶并，也不加香料，以保存茶的真香。
• 收茶 收藏时用箬叶包裹，放在木制的茶焙里，每两三天焙一次，温度如同人体温。
• 点茶
• 熏香茶法
• 茶炉
• 茶灶
• 茶磨
• 茶碾
• 茶罗
• 茶架
• 茶匙
• 茶筅
• 茶瓯
• 茶瓶
• 煎汤法
• 品水