膠體
外观
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在化學中,膠體(英語:colloid)或胶体系统(colloidal system),又稱膠態分散體[1](colloidal dispersion),是一種非均相的均勻混合物,含有兩種不同相態的物質,被分散的物质称为分散相(分散质),另一种连续分布的物质称为分散介质(分散剂、分散媒)。
分散相可以是由许多原子或分子(103-106个)組成的有界面的粒子(称作胶粒),大小(直径)介於 1nm 到 1μm(1000nm) 之間[2][3][4][5][6],也可以是没有相界面的大分子或胶束;前者称为溶胶(sol),后者称为高分子溶液(macromolecular solution)或缔合胶体(association colloid)[7]。
胶体分散系
[编辑]类型 | 分散相粒子直径 | 分散相 | 性质 | 实例 |
---|---|---|---|---|
溶胶 | 1-100nm | 胶体粒子 | 多相,热力学不稳定系统,扩散慢,不能透过半透膜,形成胶体 | 金溶胶,氢氧化铁溶胶 |
高分子溶液 | 1-100nm | 高(大)分子 | 多相,热力学不稳定系统,扩散慢,不能透过半透膜 | 聚乙烯醇水溶液 |
缔合胶体 | 1-100nm | 胶束 | 多相,热力学不稳定系统,胶束扩散慢,不能透过半透膜 | 表面活性剂水溶液 |
分散质 | ||||
---|---|---|---|---|
气体 | 液体 | 固体 | ||
分散剂 | 气体 | 无(氦气与氙气在特定条件下不混溶)[8][9] | 液态气溶胶 比如:雾、云、霭、发胶 |
固态气溶胶 比如:烟、雲中冰晶、大气颗粒物 |
液体 | 泡沫 比如:生奶油,剃须膏 |
乳浊液 比如:牛奶、蛋黄酱、护手霜、白乳胶 |
溶胶 比如:颜料墨水、血液 | |
固体 | 固态泡沫 比如:气凝胶、膨化聚苯乙烯、浮石 |
凝胶 比如:肉冻、豆腐[10]、琼脂、凝胶、果冻 |
固态溶胶 比如:蔓越莓玻璃 |
形成
[编辑]胶体的类型众多在自然界和人工体系中都很常见,因此胶体的成因不能一概而论,只能概括为外力将分散相分散于分散介质中。
性质
[编辑]- 胶体中的粒子(溶劑粒子)会发生布朗运动。
- 胶体在光照下可以观察到丁达尔效应。
- 胶体粒子可以通过吸附离子而带有电荷,同种胶体粒子带有相同电荷。在电场中胶体出现电泳现象,同种胶体粒子会向某一极移动。
- 胶体有介稳性:由于同种胶体粒子所带电性相同,在一般的情况下,它们之间的相互排斥阻碍了胶体粒子变大,使其不易聚集;另外,胶体粒子的布朗运动也使得它们不易聚集而沉降。
- 胶体可以通过滤纸,但无法通过半透膜。
聚沉
[编辑]胶体粒子是带电的。当胶体中加入少量电解质溶液时,加入的阳离子或阴离子会中和胶粒所带的电荷,之后胶体粒子会聚集成为更大的颗粒,形成沉淀。同样地,当带有相反电荷的胶体粒子相混合时,也会发生聚沉。加热或搅拌也能使胶体聚沉。
常見膠體
[编辑]常見的膠體有氫氧化鋁膠體,氫氧化鐵膠體,碘化銀膠體,矽酸膠體,硬脂酸膠體,肥皂水,豆浆,牛奶,茶,咖啡,云,雾,墨水等。
应用
[编辑]參見
[编辑]註釋
[编辑]- ^ 存档副本. [2024-03-02]. (原始内容存档于2024-03-02).
- ^ Richard G. Jones; Edward S. Wilks; W. Val Metanomski (编). Compendium of Polymer Terminology and Nomenclature (IUPAC Recommendations 2008) 2nd. RSC Publ. 2009: 464. ISBN 978-0-85404-491-7.
- ^ Stepto, Robert F. T. Dispersity in polymer science (IUPAC Recommendations 2009) (PDF). Pure and Applied Chemistry. 2009, 81 (2): 351–353. S2CID 95122531. doi:10.1351/PAC-REC-08-05-02. (原始内容存档 (PDF)于2022-10-09).
- ^ Slomkowski, Stanislaw; Alemán, José V.; Gilbert, Robert G. Terminology of polymers
and polymerization processes in dispersed systems (IUPAC Recommendations 2011) (PDF). Pure and Applied Chemistry. 2011, 83 (12): 2229–2259. S2CID 96812603. doi:10.1351/PAC-REC-10-06-03. (原始内容存档 (PDF)于2022-10-09). - ^ 宋心琦、王晶等. 化学(必修一). 人民教育出版社. : 26. ISBN 978-7-107-17648-7. (原始内容存档于2015-09-28) (中文(中国大陆)).
- ^ 周蕊. 词条详情-中国大百科全书数据库(溶胶). [2021年8月2日].
- ^ 《物理化学》天津大学 李松林 周亚平等 2009.5 ISBN 978-7-04-026280-3
- ^ de Swaan Arons, J.; Diepen, G. A. M. Immiscibility of gases. The system He-Xe: (Short communication). Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas. 2010, 82 (8): 806–806. ISSN 0165-0513. doi:10.1002/recl.19630820810.
- ^ de Swaan Arons, J.; Diepen, G. A. M. Gas—Gas Equilibria. J. Chem. Phys. 1966, 44 (6): 2322. Bibcode:1966JChPh..44.2322D. doi:10.1063/1.1727043.
- ^ 人民教育出版社. 第二章第一节29页. 化学 必修一 第一版. 北京: 人民教育出版社. 2004. ISBN 9787107176487. OCLC 666547864. Authors list列表中的
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参考资料
[编辑]- 宋心琦、王晶等. 化学(必修一). 人民教育出版社. : 26–29. ISBN 978-7-107-17648-7 (中文(中国大陆)).
- 王后雄. 高考完全解读. 接力出版社. : 3–4. ISBN 978-7-80732-617-5 (中文(中国大陆)).
延伸閱讀
[编辑]- Lyklema, J. “Fundamentals of Interface and Colloid Science”, vol.2, page.3.208, 1995
- Hunter, R.J. "Foundations of Colloid Science", Oxford University Press, 1989
- Dukhin, S.S. & Derjaguin, B.V. "Electrokinetic Phenomena", J.Willey and Sons, 1974
- Russel, W.B., Saville, D.A. and Schowalter, W.R. “Colloidal Dispersions”, Cambridge, 1989 University Press
- Kruyt, H.R. “Colloid Science”, Elsevier: Volume 1, Irreversible systems, 1959
- Dukhin, A.S. and Goetz, P.J. "Ultrasound for characterizing colloids", Elsevier, 2002
- Chemistry The Central Science, 7th Ed. by Rodil,Ma.Lourdes C. ISBN 013533480
外部連結
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